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食品&雑貨自然派商品卸サイト「ネイチャーマーケット(https://nature-market.net/)」の平野です。
先月から甘酒を食べるのにハマっています。なぜ「食べる」なのかというと、我が家では麹と水のみで甘酒をつくっており、水で薄めずにどろっとした状態のものを食べるからです。
通常だと、水分をたくさん入れて飲み物にするのが一般的ですが、大量に飲むのがつらいので「だったら水を入れずにそのまま食べちゃえ」と考え、現在に至ります。個人的には飲む甘酒よりストレスなく続けられているので、密かにおすすめです。
さて、今回は麹から甘酒をつくってしまうような健康意識の高い人におすすめな商品をご紹介します。イタリアはシチリア島から届いた太陽の恵みたっぷりの「有機レモンのストレート果汁100%」です。
■希少なシチリア産の有機レモンたっぷり
有機JASマーク取得のレモン果汁!
本商品はイタリア・シチリア島産のレモンをたっぷり搾った「有機レモンのストレート果汁100%」です。
シチリアで採れたオーガニックレモンをぎゅぎゅっと搾って国内で瓶詰めした100%のストレート果汁なので、
濃縮還元とはうまみが違いますよ!
シチリアといえば、イタリアが誇る世界的なレモン産地のひとつです。採れたてのレモンを搾っただけの生レモンジュースは、シチリア島を訪れたら絶対に味わいたいグルメ。同じく、レモン果汁だけを使ったイタリア版かき氷「グラニータ」も外せませんね。
イタリアに出回るレモンのほとんどが、地中海に浮かぶシチリア島で採れたものだといわれており、シチリアの食文化とレモンは
切っても切れない関係にあります。レモンを調味料に加工したりそのまま食べたり、リゾットやパスタ、魚介料理に使ったりするなど、
レモンをたっぷりと使った料理が今でも愛されているんですね。
そんなシチリア島で栽培されているレモンの品種は、香りや品質に優れた「フェミネロ種」です。
シチリア島の主力栽培品種とされており、EUの原産地名称保護制度の地理的表示保護(Protected Geographical Indication)の認証を
受けています。
(「原産地名称保護制度」は、農業に関するヨーロッパの制度。農産物や食品の原産地名そのものを独占的または排他的に
利用できる権利を保護する制度で、知的財産権のひとつとされている。フランスでいうシャンパーニュ、日本でいう夕張メロンや
紀州備長炭に相当。)
このフェミネロ種はほかの品種よりも外皮が厚くて果汁が少なく、強い酸味が特徴です。
レモンとしては魅力が少ないように思えますが、その優れた香りと爽やかな酸味、深い滋味は、
世界的に希少とされながら高く評価されています。
ちなみに、日本に出回っているレモンのほとんどはリスボン種とユーレカ種、ビフランカ種です。
本商品「有機レモンのストレート果汁100%」で味わえるレモンの風味は、日本で手に入る生レモンとは
一線を画する味わいとなっています。
■まるで生レモンそのまま!ストレート果汁にこだわる理由
本商品「有機レモンのストレート果汁100%」は、濃縮還元をあえてせずに手間やコストがかかるストレート果汁にこだわっています。
理由は、加工度を減らすことで自然に近い美味しさや栄養成分、シチリアのレモン本来の味わいをお届けしたいから。
そもそも、濃縮還元とは原料となるフルーツや野菜から絞った果汁の水分を飛ばし、だいたい5~6倍になるまで濃縮した
もののことです。
濃縮還元したジュースは生の状態やストレート果汁よりも保存性が高く、一度に大量の果汁を運べるので低コストにもなります。
その一方で、濃縮還元はほとんどのケースで熱が加えられるので、野菜や果物本来の風味が逃げてしまうんです。
本商品「有機レモンのストレート果汁100%」は、シチリアで搾ったレモン果汁を冷凍し、日本へ輸入。
有機JAS認証工場で100%ストレート果汁のまま充填し、販売しています。保存料や着色料、香料、酸味料などは一切無添加ですので、
舌に残るような人工的な刺激がなく、すっきりとした後味の爽やかなレモン本来の味を楽しんでいただける商品です。
■クエン酸たっぷり!長寿のヒントがレモンに?
レモンには、わたしたちの健康にとって重要な「クエン酸」がたっぷり含まれています。イタリアが世界的に健康で
長寿な国であるといわれているのは、地中海式の食生活が関係しているのだとか。
レモンも、地中海を代表する食材のひとつですよね。
クエン酸には、疲労回復やエネルギーの生成を促したり、血管の健康を保ったりミネラルを吸収しやすくしたりする効果があります。
日本でも「1日に大さじ1杯の酢」といわれるように、酸味のあるものの摂取が健康維持のヒントになっているんですね。
サラダのドレッシングや甘酢などの酢の代用にしてみたり、ホットレモンやレモンサワーとして飲んでみたり、
流行りのレモン酢を作ってみたりするなど、いろいろな使い方ができます。1本常備しておくと、思い立ったときに
使えてとても便利ですよ。
■シチリアの恵みたっぷりのオーガニックレモン果汁
本商品、テルヴィスの「有機レモンのストレート果汁100%」は、日本の有機JASマーク認証を受けた商品です。
安心安全な国内産の瓶やキャップを使用し、有機JAS認証工場で充填していますので、食の安全性やトレーサビリティを
気にする方にもおすすめです。
商品サイズは150ml、300ml、720ml、1,000mlの4タイプをご用意しています。150ml~720mlまではガラス瓶、
1,000mlは扱いやすい紙パックでの販売です。すべてのパッケージにJASマークがついているので、贈り物にも安心して
ご利用いただけます。
本商品「テルヴィスの有機レモンストレート果汁100%」は、美容や体型維持に敏感な10~20代の若い女性や、
健康志向が高まってきた中高年の方、など、幅広い年代の方に注目していただいている商品です。
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