リーフパイ　仕入れ

←リーフパイの仕入れは画像をクリック！

昭和35年創業の「老舗パイ専門店」が製造する！！

サクサクで後引く美味しさ！！「【訳あり】リーフパイ」のご紹介♪

こんにちは！スイーツ卸売りサイト「スイーツマーケット（https://sweetsmarket.net/）」の野口です！私事ですが・・・

訳あって期間限定でスイーツ断ちをしておりまして、美味しいものを

こうやってご紹介するのは少々辛いのですが。笑　

そんなことはさておき・・・

本日ご紹介するのは、「リーフパイ」です！リーフパイと言えば、

自分で買って食べるというより頂きものの高級品というイメージですが、ホント美味しいですよね！！

1枚で終わった試しがないくらい後引くスイーツだと私は思います。

そして、この「リーフパイ！！」サクサクで程よい甘さで期待を裏切り

ません！！大きさのバラつきが少しあったり、簡易包装であったり、

【訳あり】ではあるのですが絶品です♪

パイの専門店が作る!!【訳あり】リーフパイ20枚

https://sweetsmarket.net/product.php?id=275

■美味しさの秘密は？

Point1　生地へのこだわり！！

パイ専門店の老舗だから、こだわっているんです！！通常は冷凍のパイ生地を

使い低価格で販売されることが多いのですが、生地からこだわっています。

リーフパイ用に厳選された材料を混ぜ合わせ、一晩冷蔵庫で寝かせます。

そして、翌日その生地をパイシーター（伸ばす機械）で丁寧に折りたたみもう一晩

寝かせます。

そして、またパイシーターで折りたたむ。丁寧にじっくり2日間かけてできた生地を

型抜きしていきます。もちろん職人さんが一枚一枚手作業で行います。

葉のスジ模様も手作業です。だから美味しい！！

Point2　材料へのこだわり！リーフパイにはリーフパイに適した小麦粉が

あるのだそうです。そこで選ばれたのがアメリカ産の小麦粉！！

日本産より粘りが強くサクサクの食感に仕上がるのだとか。

もちろん加工は国内。埼玉県の加工工場で挽いています。挽き方の違う2種類の

小麦粉をブレンドして使用。その他、北海道の生乳を使ったバター、群馬県産の特級卵、沖縄、鹿児島産のサトウキビを原料にしたグラニュー糖など

小麦粉だけでなく１つ１つにこだわりを持っています。